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紫薯别再蒸了,教你一个新吃法!

来源:滨州新闻网 作者:老曹 人气: 发布时间:2018-11-04
摘要:周末闲暇之余自己动手给自己、给家人做点喜欢的美食也是不错的选择哦,看着家里的小朋友食指大动,吃的津津有味,我是既满足又有成就感,幸福满满

周末闲暇之余自己动手给自己、给家人做点喜欢的美食也是不错的选择哦,看着家里的小朋友食指大动,吃的津津有味,我是既满足又有成就感,幸福满满!

【水晶紫薯丸子】晶莹剔透,香甜软糯!

食材:紫薯、西米、糯米粉、白糖、炼乳。

1,将紫薯去皮切成薄片,上锅蒸熟至软烂,蒸熟后碾成泥,加入适量白糖(蜂蜜也可以)、炼乳(也可以不加)、糯米粉(分次加视情况决定加糯米粉的量)

2,将紫薯泥、白糖、炼乳、糯米粉搅拌均匀,揉成面团就可以了,然后将其揉成小球(如果有果酱包进去更好吃),均匀包裹上西米就可以了

3,锅中烧开水,将紫薯丸子一个个放进去煮15分钟就可以了。

注:西米不用提前泡因为西米的质量不同有的泡了容易会化,大火煮丸子(尽量少反动不然西米会大量脱落,煮丸子要多放些水),如果西米里面还有白色煮完再闷15分钟再捞出来就可以了。

紫薯小常识:紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生;紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

责任编辑:老曹

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