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这样做的炒面比大排档的还好吃,一招让你怎么炒都不粘锅!

来源:滨州新闻网 作者:老曹 人气: 发布时间:2018-10-12
摘要:家常三丝炒面,只是最简单普通的做法,简单的调味,却是好吃的停不下来。炒面虽好吃,但要炒的好,确实不容易。很多朋友在炒面的时候常常会把面给炒糊了,还粘

家常三丝炒面,只是最简单普通的做法,简单的调味,却是好吃的停不下来。炒面好吃,但要炒的好,确实不容易。很多朋友在炒面的时候常常会把面给炒糊了,还粘了一锅底,不仅影响美观,还带有一种烧焦的味道,影响口感。那炒面怎么炒才不粘锅呢?首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,这样的面条炒时不会粘锅,而且吃起来也会带有嚼劲。让你炒得开心,吃得开心!

【材料】:面饼 2个、鸡蛋 2个、蚝油 2大匙、生抽 2大匙、白砂糖 1茶匙、青椒 1个、胡萝卜 1根、葱 少许、

【做法】:

1、先用小锅煮好面;

2、面煮好后过几次冷水等面冷却下来后倒掉水放着备用;

3、胡萝卜和青椒切丝;

4、鸡蛋打散;

5、先把鸡蛋煎成鸡蛋皮,煎好后切丝;

6、锅内放入油,把胡萝卜丝和青椒丝倒入翻炒,炒至胡萝卜和青椒断生;

7、把面倒入锅内,拨散;

8、淋入酱油和蚝油,放入一茶匙糖翻炒均匀,使每根面条都上色;

9、最后倒入鸡蛋丝,洒上葱段翻炒均匀即可。

【小提示】:煮面条时不能把面条煮得太烂,煮熟就马上捞起来过凉水。这样面条在炒得时候不会粘成一团。如果是用拉面来炒的话会更劲道哦

责任编辑:老曹

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